Szczegóły:
Imię: Tryfonia
Ulubione warzywa: dynia
Ulubione zioła: lipa
Przepisy kulinarne: Włoszczyzna solona III bez kapusty, z cebulą. 3,75 kg marchwi, 2,5 pietruszki, 50 dag porów, 1,25 kg liści selera, 2 kg cebuli, sól. Warzywa - jak poprzednio - oczyścić, umyć, opłukać, osączyć na sicie, rozdrobnić i ubić mocno w słojach. Zalać gorącą solanką, biorąc na 10 kg włoszczyzny - 4 l zalewy (1,5 kg soli). Od razu słoje zamykać i odwracać do góry dnem. Można też dodać 5 g benzoesanu sodowego i 3 g kwasku cytrynowego. Można z tych dodatków zrezygnować, ale z nimi przechowywanie jest pewniejsze.
Poradnik kulinarny: Zamrażanie mięsa. Mięso przeznaczone do zamrożenia musi być dojrzałe. Mięso niedojrzałe - a wiec bezpośrednio po uboju - jest twarde, łykowate, niesmaczne i źle przyswajalne. Aby stało się kruche, soczyste, smaczne, łatwo strawne i dobrze przyswajalne, w zawartych w nim glikogenie i białkach muszą zajść pewne zmiany chemiczne. Polegają one na działaniu enzymów hydrolizujących białko w komórkach mięsnych. W praktyce mięso trzeba przetrzymać w chłodni, w temperaturze l-4°C. W tych warunkach nie zamarza, a procesy gnicia są zahamowane. Dojrzewanie mięsa przyspiesza zaprawa z octu. Mięso dojrzałe poznaje się po kilku cechach: naciśnięcie palcem pozostawia nieco wilgotne wgłębienie, barwa jest zbliżona do barwy mięsa świeżego, zapach - miły, a tkanki - z połyskiem i sprężyste. Dojrzewanie trwa zwykle kilka dni (dziczyzna dojrzewa dłużej).
Twoja kuchnia: pachnąca rumiankiem
Kosmetyki: Działanie Delikatnie, ale skutecznie myje skórę. Nie narusza warstwy ochronnej naskórka. Doskonale nawilża oraz pielęgnuje skórę.Nie powoduje podrażnień.
Motto: * Przykrywają kolorem bezmiar samotność
Ulubione miejsca: Kopalnia złota. Podziemny pomarańczowy tramwaj zabiera przybyszów na tajemniczą wycieczkę. Duże wrażenie robi jedyny w Polsce podziemny wodospad w sztolni, z którego woda z hukiem spada tuż przed odwiedzającymi.
Cel podróży: Szklarska Poręba. A szkło ceniono wówczas prawie tak samo jak złoto. W muzeum w wilii braci Hauptmannów, (Gerhart to laureat Nagrody Nobla), znajdują się nie tylko pamiątki po wielkich pisarzach, ale także piękna kolekcja wyrobów ze szkła.