Szczegóły:
Imię: Symmach
Ulubione warzywa: kapary
Ulubione zioła: krwawnik pospolity
Przepisy kulinarne: Młoda soja we własnym wywarze. Gdy soja jest młoda, zielona, nasiona ma jeszcze miękkie, aje już dojrzałe (tzw. dojrzałość mleczna), można ją zaraz po wyłuskaniu przygotować do pasteryzacji. To znaczy, nasiona przebrać, wypłukać, zblanszować przez kilka minut we wrzątku z dodatkiem na 1 l wody - 30 g cukru, 20 g soli i 6 g kwasku cytrynowego. Do gorących słoików wlać soję, wypełniając je do 3/4 wysokości, a następnie do pełna dolać zalewy - i natychmiast zamknąć wieczkiem. Od razu też poddawać pasteryzacji: 0,5 litrowe słoje - w temperaturze bliskiej 100°C przez ok. 80 min, a większe - przez 100 min. Można też pasteryzować krócej, ale dwu- czy trzykrotnie co drugi dzień. Po pasteryzacji szybko schładza się słoiki. Mamy doskonałą polską soję, wyhodowaną przez prof. dr. Jerzego Szyrmera (SGGW-AR). Jedna z wyhodowanych przez niego odmian, może najpopularniejsza, nazywa się Progress i nieraz można ją spotkać w handlu.
Poradnik kulinarny: Drób w wekach i twistach. Oskubaną, wypatroszoną i bardzo starannie wymytą kurę czy inny drób podzielić na porcje. Piersi i nogi przeznaczyć do zakonserwowania, a resztę - do szybkiego zużycia. Mięso włożyć do wrzącego, osolonego wywaru z warzyw i ugotować, ale tylko na wpół miękko. Wyjąć następnie z wywaru, usunąć większe kości, starając się zachować foremne porcje. Układać je w idealnie czystym słoju, zalać wywarem, zamknąć słoje i tyndalizować. Podobnie można również konserwować cielęcinę, wołowinę, mięso z królika, a nawet gęś i kaczkę, ale te rodzaje mięsa są mniej smaczne niż taka kura "dietetyczna".
Twoja kuchnia: ślepa
Kosmetyki: Aromatyczna woda stworzona została na bazie najwyższej jakości, wyselekcjonowanych esencji. Odświeża,Dodaje eneregii,Pozostawia na skórze długo utrzymujący się, kuszący zapach. Zapach: długotrwały, zmysłowy, tylko dla mężczyzn. Zapach egzotycznego drzewa Guajaco rozbudza zmysły i kusi...
Motto: wszystko zabiera znacznie więcej czasu, niż by się wydawało
Ulubione miejsca: Baranów. Pod kierunkiem krakowskiego architekta Tadeusza Stryjeńskigo, przeprowadzono zmiany w rozkładzie pomieszczeń. W tym czasie m.in. w narożnej komnacie parteru, urządzono secesyjną Kaplicę. Kaplica została ozdobiona imponującymi witrażami Józefa Mehoffera oraz ołtarzem z wyjątkowym obrazem Jacka Malczewskiego „Matka Boska Niepokalana”. W posiadaniu rodziny Dolańskich Zamek pozostał do II wojny światowej.
Cel podróży: Szlak Tatarski. Do takich miejsc na Białorusi zaliczyłabym np. Łowczyce, ze względu na ich wartość historyczną, Nowogródek, w którym znajduje się meczet, czy Słonim – jako jedno z większych skupisk Tatarów na Białorusi. Zaś na Litwie można byłoby włączyć Niemież, Sorok Tatary, Wilno i wiele innych miejsc.