Szczegóły:
Imię: Emanuela
Ulubione warzywa: pory
Ulubione zioła: pokrzywa zwyczajna
Przepisy kulinarne: Warzywna mieszanka z kalarepką. l kg zielonej papryki, l kg korzeni selera, cebuli, sól, cukier, kwasek cytrynowy, kg marchwi, l kg kalarepy, 1 kg cebuli, sól, cukier, kwasek cytrynowy. Warzywa oczyścić, umyć, osączyć, rozdrobnić, wymieszać. Na 5 kg tak przygotowanej mieszanki trzeba dać 10-15 dag soli, 15 dag cukru, 5-8 dag kwasku cytrynowego, 10-15 dag nasion kminku lub kopru. Sól. cukier, kminek lub koper i kwasek cytrynowy połączyć, dodać do rozdrobnionych warzyw i wymieszać. Napełnić twisty lub weki, dobrze ubijając i zamknąć. Gdy zacznie się fermentacja, tzn. pojawi się piana, przebić mieszankę, aby usunąć gazy; zabieg ten jest szczególnie ważny przy kiszeniu w dużych naczyniach. Po fermentacji umieścić naczynie w chłodzie albo przerwać ten proces przez pasteryzowanie ok. 20 min w temperaturze ok. 80°C.
Poradnik kulinarny: Suszenie grzybów. Jak ma wyglądać susz. Dobrze wysuszony - powinien być elastyczny i łamać się dopiero przy mocnym zginaniu. Grzyby nie dosuszone dają się łatwo zginać i są miękkie. Przesuszone są kruche, a gdy stukniemy nimi o coś twardego, wydają specyficzny, suchy dźwięk. Przed zakończeniem suszenia przebiera się grzyby, zostawiając te nie dosuszone do dalszego schnięcia. Mączka grzybowa jest łatwiej strawna i przyswajalna. Jest też o tyle praktyczniejsza, że można na nią spożytkować odpadki suszu, a także trzony. Suszenie grzybów. Przeznaczone na mączkę grzyby nie muszą być specjalnie dorodne, ale bardzo starannie oczyszczone, by w mączce nie było piachu. Przed suszeniem należy je więc przetrzeć lekko wilgotną szmatka, by usunąć zanieczyszczenia. Uzyskany susz grzybowy miele się następnie na mączkę w maszynce do kawy i przesiewa przez sitko, po czym przechowuje w szczelnych słoikach.
Twoja kuchnia: zamknięta
Kosmetyki: Testowany dermatologicznie na osobach z chorobami alergicznymi skóry. Z hypoalergiczną kompozycją zapachową. Nie zawiera barwników. pH neutralne dla skóry.
Motto: * Kobiety byłyby niewątpliwie punktualne, gdyby je zobowiązano do spóźniania
Ulubione miejsca: Baranów. Trzy trakty mieszkalne: od północy, wschodu i zachodu, zamknięte ścianą parawanową od południa, obejmują wewnętrzny dziedziniec otoczony pięknymi dwukondygnacyjnymi krużgankami. Wnętrza Zamku dekorowane są przez Jana Chrzciciela Falconiego oraz Tylmana z Gameren. Od 1997 roku właścicielem Zespołu Zamkowo-Parkowego jest Agencja Rozwoju Przemysłu S.A. w Warszawie.
Cel podróży: Bohoniki. Meczet w Bohonikach był zdewastowany podczas drugiej wojny światowej. Hitlerowcy założyli w nim szpital. Po wojnie został odnowiony i uznany za zabytek kultury narodowej. W tym samym czasie Niemcy zniszczyli również cmentarz. Po wojnie został otoczony kamiennym murem z bramą, na czubku której znajduje się półksiężyc. Mizar oddalony jest o około 400 m od wsi. W jego centralnej części znajdują się stare groby. Najstarsze pochodzą z 1868, 1899 i 1900 r. Bliżej bramy znajduje się nowsza część czynnego do dziś cmentarza.